第一百一十五章 菜肴
第一百一十五章菜肴
雪代遥听到“自然是丢掉”这话，感到铺张浪费，不过他转念一想，认为那女性只是话语夸张了，品质略差的松叶蟹又不是死蟹，自然还有别的人要。他侧出身子，想看看这品质极佳的松叶蟹是什么模样？但见车上的那只松叶蟹橙黄色的外壳上面，布满了密密麻麻的黑斑黑豆，仿佛食材已经坏掉了，让他不由得蹙起了眉头，感到不适。
那女性在观察着少爷的脸色，看到雪代遥的反应，立刻明白是在纠结蟹壳上的“黑斑”。这已经不是第一个客人介怀了。别说之前没在富家生活过的雪代遥，就是好些个富家子弟也不知道，这松叶蟹上面的“黑斑”其实是种对人体无害的寄生虫，总是趁蟹换壳时寄生上去。上面有“黑斑”，正说此蟹品质极佳。
那女性立刻做出恼怒的模样，斥责服务员说：“谁让你把换了壳的丑蟹拿上来的？”那服务员连说“抱歉”，冲少爷连连鞠躬。
雪代遥立刻反应过来，“换了壳”岂不是说明松叶蟹新鲜？想想也是，这么高级的料理店，又怎么会拿坏蟹给他看？那女性这番举动，实实在在保全了他的面子。倘若直接介绍此蟹缘由，岂不是让他显得很无知？哪怕雪代遥不会在意这些，但心里或多或少会影响接下来吃饭的心情。
他不由得多看了那女性几眼，只觉她的笑容越发让人感到舒服，心情立刻大好起来，对还在鞠躬的服务员道：“没事，把蟹拿下去吧。”那服务员应声而下。
紫夫人淡淡的抿了口茶水，用颇为满意的目光瞧看她一眼，那女性顿时精神大振，感觉到深深的荣幸。
雪代遥问道：“这松叶蟹想必是第一道菜了？”
“是的，少爷。”
“那我很期待了。”
“务必不会让您失望，本店的宗旨就是‘用心招待客人’。”那女性恭敬的说，“请少爷您稍等片刻。”
不多时，把第一道菜端了上面。
那女性介绍道：“这道菜是用蟹壳当盘子，里面是蟹黄和蟹肉连带糯米，做成的糯米饭。”
雪代遥拿起小勺，轻轻的舀上一勺，送入嘴中，当真好生美味。从小到大，未吃过如此鲜美的糯米饭。不过两勺子，就吃得干干净净，但觉回味无穷。
那女性适时问道：“不知道少爷和夫人想喝点什么？”紫夫人要了瓶基本没有度数的果酒，就连雪代遥也能喝上一杯。
紫夫人告诫道：“只准喝一杯。”
“妈，我知道了。”雪代遥抿了抿果酒，喝起来有点甜，像饮料，实在尝不出任何酒味。正好服务员端两条碳烤螃蟹腿上桌，都被剥了壳，蟹肉足有一指半长，配合果酒当真绝佳。
那女性特意等雪代遥休息了会，才让人把第二道菜送了上来，介绍道：“这道菜是河豚白子，用掏空的柚子作小碗，其中是勾芡过的出汁和海胆。正好用柚子的香味、清甜的海胆，弥补了白子没有味道的缺点。”
她继续说道：“这道菜最难的就是对温度的把控，要控制的恰到好处，少爷您可以不用吹气，直接品尝，绝对不会烫嘴。”
雪代遥尝了一口，果然正正好温热，口感黏腻顺滑、细腻浓郁，可又是两三勺就见底了，刚把胃口勾出来就吃完了，实在叫人扫兴。“少爷请别着急，我们店讲究‘循序渐进’的道理，只会一道比一道美味。”那女性一面说着，一面递过条热毛巾。
雪代遥正好打算擦嘴，刚生出这个念头，就被她细心得发觉了，感觉这店的服务当真不错。他却不知道，这店何止是不错，可以堪称是日岛第一了。
紫夫人把尝过一口的河豚白子移给雪代遥，说道：“还想吃的话，就让他们再上。”这让刚说完那些话的女性有些尴尬。他们确实没有能力拒绝。
这时，第三道菜上来了，是一盘刺身，左边是厚切过的淡路岛鲷鱼，右边是昆布渍过的伊势龙虾，无论是价格还是品质上面都是无可挑剔。
雪代遥不大喜欢吃生食，所以显得兴致缺缺，只随意的吃了一口就不吃了。
那女性微微有些难受，无论什么理由，只要客人有剩下的东西，那都是他们的问题。暗自记下雪代遥的口味，心想下次倘若藤原家的少爷再次光临，必须换成百分百符合他心意的菜肴。
第四道菜是蟹丸汤，雪代遥已经吃过了松叶蟹，倒不觉得惊艳，却不知道这道菜只是过度，漱漱口而已。下一道菜送上了河豚。
黑色盘中的白色河豚肉上面盖着的是白子泥，下面的汁水则是果醋，目的都是为了激发食材本身的味道。
哪怕是雪代遥常听过别人说河豚肉如何美味，但处理不好又有毒素，让他不由得好奇，却不知道该如何下筷。
紫夫人已经吃了，满意的擦擦嘴巴，说：“味道很不错，遥你尝尝看。”
“好吃。”雪代遥迫不及待的夹了一口放入口中，但觉层次浓郁丰厚，肉gan弹嫩鲜滑，没有愧对它一直以来的名头，以致于接下来两道乌子鱼与昆布渍过的螃蟹腿都黯然失色。
那女性介绍道：“第七道菜是福井若狭湾产出的甘鲷鱼，在京都被称为‘若狭甘鲷’，也被称为是‘高级日料亭才能见到食材’。”
雪代遥看盘中只有一小块淡白清雅的鱼肉，有抹油菜花点缀，一口就能吃进嘴巴，肉质紧实香甜。
接下来两道菜分别是：素烧的本诸子鱼串、酱烧的甲鱼腿。
“本诸子鱼是琵琶湖八珍之一，又被称为鲤科最好吃的鱼之一。”那女性介绍道，“这甲鱼腿则是大补，上面洒了山椒粉，旁边是京野菜牛蒡。”
雪代遥一一吃了，都感觉味道不错。
那女性接着说：“这新上的菜叫作鸭子涮涮锅。”给他们示范了遍吃法，紫夫人亲自为雪代遥下了碗荞麦面，加上鸭肉，添了葱丝，倒入鸭骨汤中。
“遥，看看味道怎么样？”紫夫人把汤面放在雪代遥面前。
雪代遥望着热雾中紫夫人，脸颊被打得湿热，没有尝也知道这碗汤一定是甜的。
那女性心想：“紫夫人果然疼自己的儿子，居然亲自动手给他下了碗面。”
紫夫人看着雪代遥吃完，露出一丝丝浅笑。
这几道菜吃完，雪代遥长吁了一口气，感觉有七八分饱了，整个人惬意的坐在椅子靠背上。那女性还细心的给他添了杯温茶。
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雪代遥听到“自然是丢掉”这话，感到铺张浪费，不过他转念一想，认为那女性只是话语夸张了，品质略差的松叶蟹又不是死蟹，自然还有别的人要。他侧出身子，想看看这品质极佳的松叶蟹是什么模样？但见车上的那只松叶蟹橙黄色的外壳上面，布满了密密麻麻的黑斑黑豆，仿佛食材已经坏掉了，让他不由得蹙起了眉头，感到不适。
那女性在观察着少爷的脸色，看到雪代遥的反应，立刻明白是在纠结蟹壳上的“黑斑”。这已经不是第一个客人介怀了。别说之前没在富家生活过的雪代遥，就是好些个富家子弟也不知道，这松叶蟹上面的“黑斑”其实是种对人体无害的寄生虫，总是趁蟹换壳时寄生上去。上面有“黑斑”，正说此蟹品质极佳。
那女性立刻做出恼怒的模样，斥责服务员说：“谁让你把换了壳的丑蟹拿上来的？”那服务员连说“抱歉”，冲少爷连连鞠躬。
雪代遥立刻反应过来，“换了壳”岂不是说明松叶蟹新鲜？想想也是，这么高级的料理店，又怎么会拿坏蟹给他看？那女性这番举动，实实在在保全了他的面子。倘若直接介绍此蟹缘由，岂不是让他显得很无知？哪怕雪代遥不会在意这些，但心里或多或少会影响接下来吃饭的心情。
他不由得多看了那女性几眼，只觉她的笑容越发让人感到舒服，心情立刻大好起来，对还在鞠躬的服务员道：“没事，把蟹拿下去吧。”那服务员应声而下。
紫夫人淡淡的抿了口茶水，用颇为满意的目光瞧看她一眼，那女性顿时精神大振，感觉到深深的荣幸。
雪代遥问道：“这松叶蟹想必是第一道菜了？”
“是的，少爷。”
“那我很期待了。”
“务必不会让您失望，本店的宗旨就是‘用心招待客人’。”那女性恭敬的说，“请少爷您稍等片刻。”
不多时，把第一道菜端了上面。
那女性介绍道：“这道菜是用蟹壳当盘子，里面是蟹黄和蟹肉连带糯米，做成的糯米饭。”
雪代遥拿起小勺，轻轻的舀上一勺，送入嘴中，当真好生美味。从小到大，未吃过如此鲜美的糯米饭。不过两勺子，就吃得干干净净，但觉回味无穷。
那女性适时问道：“不知道少爷和夫人想喝点什么？”紫夫人要了瓶基本没有度数的果酒，就连雪代遥也能喝上一杯。
紫夫人告诫道：“只准喝一杯。”
“妈，我知道了。”雪代遥抿了抿果酒，喝起来有点甜，像饮料，实在尝不出任何酒味。正好服务员端两条碳烤螃蟹腿上桌，都被剥了壳，蟹肉足有一指半长，配合果酒当真绝佳。
那女性特意等雪代遥休息了会，才让人把第二道菜送了上来，介绍道：“这道菜是河豚白子，用掏空的柚子作小碗，其中是勾芡过的出汁和海胆。正好用柚子的香味、清甜的海胆，弥补了白子没有味道的缺点。”
她继续说道：“这道菜最难的就是对温度的把控，要控制的恰到好处，少爷您可以不用吹气，直接品尝，绝对不会烫嘴。”
雪代遥尝了一口，果然正正好温热，口感黏腻顺滑、细腻浓郁，可又是两三勺就见底了，刚把胃口勾出来就吃完了，实在叫人扫兴。“少爷请别着急，我们店讲究‘循序渐进’的道理，只会一道比一道美味。”那女性一面说着，一面递过条热毛巾。
雪代遥正好打算擦嘴，刚生出这个念头，就被她细心得发觉了，感觉这店的服务当真不错。他却不知道，这店何止是不错，可以堪称是日岛第一了。
紫夫人把尝过一口的河豚白子移给雪代遥，说道：“还想吃的话，就让他们再上。”这让刚说完那些话的女性有些尴尬。他们确实没有能力拒绝。
这时，第三道菜上来了，是一盘刺身，左边是厚切过的淡路岛鲷鱼，右边是昆布渍过的伊势龙虾，无论是价格还是品质上面都是无可挑剔。
雪代遥不大喜欢吃生食，所以显得兴致缺缺，只随意的吃了一口就不吃了。
那女性微微有些难受，无论什么理由，只要客人有剩下的东西，那都是他们的问题。暗自记下雪代遥的口味，心想下次倘若藤原家的少爷再次光临，必须换成百分百符合他心意的菜肴。
第四道菜是蟹丸汤，雪代遥已经吃过了松叶蟹，倒不觉得惊艳，却不知道这道菜只是过度，漱漱口而已。下一道菜送上了河豚。
黑色盘中的白色河豚肉上面盖着的是白子泥，下面的汁水则是果醋，目的都是为了激发食材本身的味道。
哪怕是雪代遥常听过别人说河豚肉如何美味，但处理不好又有毒素，让他不由得好奇，却不知道该如何下筷。
紫夫人已经吃了，满意的擦擦嘴巴，说：“味道很不错，遥你尝尝看。”
“好吃。”雪代遥迫不及待的夹了一口放入口中，但觉层次浓郁丰厚，肉gan弹嫩鲜滑，没有愧对它一直以来的名头，以致于接下来两道乌子鱼与昆布渍过的螃蟹腿都黯然失色。
那女性介绍道：“第七道菜是福井若狭湾产出的甘鲷鱼，在京都被称为‘若狭甘鲷’，也被称为是‘高级日料亭才能见到食材’。”
雪代遥看盘中只有一小块淡白清雅的鱼肉，有抹油菜花点缀，一口就能吃进嘴巴，肉质紧实香甜。
接下来两道菜分别是：素烧的本诸子鱼串、酱烧的甲鱼腿。
“本诸子鱼是琵琶湖八珍之一，又被称为鲤科最好吃的鱼之一。”那女性介绍道，“这甲鱼腿则是大补，上面洒了山椒粉，旁边是京野菜牛蒡。”
雪代遥一一吃了，都感觉味道不错。
那女性接着说：“这新上的菜叫作鸭子涮涮锅。”给他们示范了遍吃法，紫夫人亲自为雪代遥下了碗荞麦面，加上鸭肉，添了葱丝，倒入鸭骨汤中。
“遥，看看味道怎么样？”紫夫人把汤面放在雪代遥面前。
雪代遥望着热雾中紫夫人，脸颊被打得湿热，没有尝也知道这碗汤一定是甜的。
那女性心想：“紫夫人果然疼自己的儿子，居然亲自动手给他下了碗面。”
紫夫人看着雪代遥吃完，露出一丝丝浅笑。
这几道菜吃完，雪代遥长吁了一口气，感觉有七八分饱了，整个人惬意的坐在椅子靠背上。那女性还细心的给他添了杯温茶。
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