第113章夜宵必备
晚上要请吃饭,江淼自然要考虑菜色，上次因为早了做准备，自然就不会失礼。这次比较突然,家中所剩的菜不算多，总不能让客人吃剩菜吧？
江淼把两个孩子送去蒙童馆后，便去了一趟大饭堂。大饭堂的厨子早已经去休息了,只留下几个帮工在后厨洗洗刷刷。
江淼叫住其中一个姓李的帮工，这是平时给他们拿菜的人，打过几回交道后，算是比较熟了。
“江小哥，你找我有事吗？”姓李的帮工有些疑惑。
“李大哥，我就想问问，你们这里还有多余的菜可以匀一点给我吗？晚上要招待客人，上午拿回去的吃得差不多了。”江淼说道。
李帮工犹豫了一会,然后小声说道:“有是有,就是……多的菜,我们不能随意动的。”
江淼很高兴:“没事，我也不是白拿,你们说个价,我花钱买,稍微贵点也没事。”
李帮工瞅了眼不远处的那个人，声音压得更低了:“江小哥,你没明白我的意思,我是说,这菜,是胡厨管的,怎么处置由他说了算。”
江淼明白了:“那胡厨这会儿在哪呢,我去找他商量商量，看能不能匀点给我。”江淼对这姓胡的厨子印象深刻，因为他脑袋大脖子粗，完美复刻了小品里说的长相。
李帮工给他指了条路，并告诉他左转第一间就是胡厨的住处。江淼道谢后，往那个方向走去。
还没靠近房门，里面便传来震天响的鼾声，一听就知道他睡得有多香。莫名的，江淼有些庆幸，还好裴澈不打鼾，不然每天睡在一起，就太让人难受了。
他们住的院子其实是有三间房的，江淼原本想着一人一间刚刚好，可是裴澈说，院子里三个读书人，没有一间书房着实不太方便。最后只好把其中一间正房改成了书房，他和裴澈就还像之前一样睡在一处。
里面的鼾声还在继续，江淼想了想，最终还是放弃了敲门的打算。别人睡得那么香，他贸然打扰，别人没睡够肯定是很生气的，匀菜的事就别想了。
要不干脆去精粹园碰碰运气？江淼想到它红火的生意，还是摇了摇头。人家做生意的，怎么可能会把食材卖给别人呢？
江淼转身离开了大饭堂，顺着青石板铺成的小路往山下走去。路过山门时，门房方小哥见他出来问了一句:“江爷，您干什么去？”
江淼道:“我想着往下面去看看，山下不是有农田和菜地吗？我看看能不能去买点菜。”
“买菜啊？”方小哥说道，“下面倒也有，但都是些普通的菜色，恐怕不合你们的口味。”
江淼听他这样说，忍不住笑了，在这位方小哥眼里，有钱人怕不是每天都吃鲍参翅肚过日子的。其实他和裴澈认识之前，也觉得他们有钱人吃东西时应该都是很讲究的，和裴澈他们熟了后他才发现，其实他们也没那么挑嘴，只要做的好吃，无论什么东西都能吃得津津有味的。
下山不过两百多级台阶，江淼平时都在劳动，溜达着就下去了。走到山脚后，他便朝着被树木遮挡的低矮房子走去。
前面几户人家，无一不是房门紧锁，江淼猜测，他们此刻应该正在上头做工。等他走到第五户人家后，才发现了一个老太太，正眯缝着眼坐在屋檐底下缝补衣裳。
“老人家，打扰了。”江淼站在不远处朝老太太打招呼，他怕突然走近会吓到这位老太太。
老太太眼睛虽花了，耳朵却还是很灵，听见声音后就抬头看向声源处，问道:“后生，你找谁啊？”
江淼走近几步，说道:“我不找谁，我就是想问问您，您家有没有菜地，我想买点菜回去。”
“菜地啊，有的有的，你想买什么菜？”老太太一下子变得热情起来，听她语气，应该不是第一次有人到这来买菜。
“您老的菜园子里都有些什么菜呢？”
老太太不假思索地道:“有黄瓜，茄子，豇豆这些。”
“都要一点。”江淼很高兴，除了黄瓜和上午的菜重了，其他的两样都是平时不送来的。
“好嘞。”老太太利索地起身，去里面抓了一把秤，而后领着江淼去了菜园。
她家的菜园距离房子不过一两百米，一畦畦菜地绿油油的，充满了生机与活力。里头有挺直的黄瓜，紫荫荫的茄子，长长的豇豆，各自都挂满了一树，可见主人家把这片菜地打理得很好。
江淼上前摘了一些，待老太太称好后，放进篮子里。这么一大篮子菜，不过才二十几文钱，比大饭堂送上来的，便宜了许多。江淼想着干脆以后只要荤的好了，蔬菜就下来买，既新鲜又便宜，爬山就当锻炼身体了。
眼下素菜有了，家里还有一块肉，只是不整个大荤待客总觉得不得劲，江淼问道:“您家养了鸡吗？能不能卖我一只？”
老太太摇头:“鸡要留着下蛋，不能卖。你要买的话，不如买鸭子，老张家在那边的水田里养了一群，现在吃正好。”
行吧，鸡鸭都差不多。江淼跟在老太太后头，往前面的水田走去。水田里鸭子果然很多，看着大概两三斤的样子，正是好吃的时候。江淼正合计待会挑哪一只的时候，突然从旁边田埂上，走过来一个老头。
老太太把江淼的需求告诉了张老头，张老头看着江淼，闷声闷气地道:“你要哪只？”
江淼仔细看了一会，指着那只伸着脖子不断找食的鸭子说:“就它吧。”
张老头走过去，惊得鸭子们胡乱扑腾，也不知他到底是怎么出手的，等江淼回过神时，他已经抓着那只嘴上还叼着个田螺的鸭子过来了。
可惜田螺这东西抓了也要放水让它吐泥，不然江淼绝对挽起裤脚就下去了。他遗憾地看了一眼水田，视线却突然定格住。
“小龙虾？？”江淼惊呼出声。田里挥舞着两个大钳子的黑乎乎的东西，不就是夜宵摊夏季必备吗？
张老头和老太太顺着他的视线看去:“这不是螯虾吗？”他们不明白为什么江淼要用一副看见宝贝的眼神看这玩意儿。
“对啊，你们这不吃吗？”
“这东西，壳邦硬，吃起来没肉，都是捡回家剁碎了喂鸡鸭的。”老太太嫌弃地说道。
这个道理江淼也懂，但吃这玩意不就是吃个味吗？他把捆好的鸭子往地上一放，脱了鞋袜就往田里走。
两个老人都有些摸不着头脑，他们看了半天，螯虾也还是螯虾，哪里值得下田去抓？
半个时辰后，江淼哼着歌满载而归，他把其他的食材都处理好，然后开始清洗田里抓来的螯虾。这东西怎么烧都好吃，只可惜古代没有冰啤酒，如果能就着喝点就完美了。
虾处理好后，江淼烧了小半锅油，油热后将虾往里一倒，几秒钟不到，螯虾立刻就浑身通红了。他把过了油的螯虾捞起放在一边，只等着晚上大显身手了。
……
晚上，韩秦几个跟着裴澈一起过来蹭饭，还没进屋，他们就闻到了一股异香。这香味是往常从没闻到过的，众人精神振奋，心中充满了期待。
进了堂屋，大家发现桌上已经摆了好些菜了，有红烧鸭，肉沫茄子，拍黄瓜，干煸豇豆等，每道菜看上去都十分美味，可众人的注意力，却还是集中在厨房里那道未知的菜肴上。
相对于想知道却无计可施的韩秦等人来说，裴澈就直接多了。他走进厨房，越过江淼往锅里看去，只见一只只红红的螯虾被包裹在白色的蒜末之中滋滋冒响，而那香味也正是从锅里传出来的。
江淼注意到他，一边拿着大勺翻炒一边道:“你们先吃呗，外面有酒，饭也端出去了。”
“哪有主人不上桌，客人先吃的道理？”
“行吧，反正也快好了，你帮我递个盆过来。”
“盆？”裴澈有些疑惑，哪有菜拿盆装的？
“对啊，这么多，盘子哪能装下？快拿来，就放在那边桌子上。”江淼觉得他太磨叽了。
裴澈被他一催，只好过去将盆拿来递给江淼。江淼接过盆，一勺又一勺往里舀，直把盆装满了，才将锅里的螯虾装完。
这一大盆端出去，让裴澈的小伙伴还有两个孩子都惊呆了。这么一大盆，得吃到什么时候去？而且，他们有些无从下手，往常吃海虾，他们都是直接吃虾仁的，眼下这硬壳包裹住的螯虾，可怎么吃呢？
江淼夹了只虾放自己碗里，而后便用手去，三两下就剥开了外壳，吃到了里头浸满汤汁的虾肉。这许久未曾尝过的味道刚一入喉，便让江淼满足地叹了口气，果然，没有小龙虾的夏天是不完整的！
其他人都惊呆了，拿手抓着吃，这有点不雅吧？
江淼注意到他们的眼神，有些不好意思:“你们要是吃不惯这个，就吃别的菜，别的菜也都很好吃的。”
其他人也知道别的菜好吃，可是这霸道的香味直往鼻子里钻，让他们怎么甘心只吃别的菜呢？
瞧着江淼一只又一只吃得欢畅，间或还剥几个送到小石头和裴沐的碗里，无人照顾的裴澈等人，终于也放下了心底的那一丝矜持，朝着眼前红红的螯虾下手了。
好不容易扒开一只，肉却只有小拇指大，浸满了汤汁的肉鲜香美味，一口下去不满足，还得再扒一只！一只又一只，几乎转眼间，大家的面前都摆了一堆虾壳。从那下手精准有力的动作看来，不雅这两个字，已经被抛到天边去了。
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江淼把两个孩子送去蒙童馆后，便去了一趟大饭堂。大饭堂的厨子早已经去休息了,只留下几个帮工在后厨洗洗刷刷。
江淼叫住其中一个姓李的帮工，这是平时给他们拿菜的人，打过几回交道后，算是比较熟了。
“江小哥，你找我有事吗？”姓李的帮工有些疑惑。
“李大哥，我就想问问，你们这里还有多余的菜可以匀一点给我吗？晚上要招待客人，上午拿回去的吃得差不多了。”江淼说道。
李帮工犹豫了一会,然后小声说道:“有是有,就是……多的菜,我们不能随意动的。”
江淼很高兴:“没事，我也不是白拿,你们说个价,我花钱买,稍微贵点也没事。”
李帮工瞅了眼不远处的那个人，声音压得更低了:“江小哥,你没明白我的意思,我是说,这菜,是胡厨管的,怎么处置由他说了算。”
江淼明白了:“那胡厨这会儿在哪呢,我去找他商量商量，看能不能匀点给我。”江淼对这姓胡的厨子印象深刻，因为他脑袋大脖子粗，完美复刻了小品里说的长相。
李帮工给他指了条路，并告诉他左转第一间就是胡厨的住处。江淼道谢后，往那个方向走去。
还没靠近房门，里面便传来震天响的鼾声，一听就知道他睡得有多香。莫名的，江淼有些庆幸，还好裴澈不打鼾，不然每天睡在一起，就太让人难受了。
他们住的院子其实是有三间房的，江淼原本想着一人一间刚刚好，可是裴澈说，院子里三个读书人，没有一间书房着实不太方便。最后只好把其中一间正房改成了书房，他和裴澈就还像之前一样睡在一处。
里面的鼾声还在继续，江淼想了想，最终还是放弃了敲门的打算。别人睡得那么香，他贸然打扰，别人没睡够肯定是很生气的，匀菜的事就别想了。
要不干脆去精粹园碰碰运气？江淼想到它红火的生意，还是摇了摇头。人家做生意的，怎么可能会把食材卖给别人呢？
江淼转身离开了大饭堂，顺着青石板铺成的小路往山下走去。路过山门时，门房方小哥见他出来问了一句:“江爷，您干什么去？”
江淼道:“我想着往下面去看看，山下不是有农田和菜地吗？我看看能不能去买点菜。”
“买菜啊？”方小哥说道，“下面倒也有，但都是些普通的菜色，恐怕不合你们的口味。”
江淼听他这样说，忍不住笑了，在这位方小哥眼里，有钱人怕不是每天都吃鲍参翅肚过日子的。其实他和裴澈认识之前，也觉得他们有钱人吃东西时应该都是很讲究的，和裴澈他们熟了后他才发现，其实他们也没那么挑嘴，只要做的好吃，无论什么东西都能吃得津津有味的。
下山不过两百多级台阶，江淼平时都在劳动，溜达着就下去了。走到山脚后，他便朝着被树木遮挡的低矮房子走去。
前面几户人家，无一不是房门紧锁，江淼猜测，他们此刻应该正在上头做工。等他走到第五户人家后，才发现了一个老太太，正眯缝着眼坐在屋檐底下缝补衣裳。
“老人家，打扰了。”江淼站在不远处朝老太太打招呼，他怕突然走近会吓到这位老太太。
老太太眼睛虽花了，耳朵却还是很灵，听见声音后就抬头看向声源处，问道:“后生，你找谁啊？”
江淼走近几步，说道:“我不找谁，我就是想问问您，您家有没有菜地，我想买点菜回去。”
“菜地啊，有的有的，你想买什么菜？”老太太一下子变得热情起来，听她语气，应该不是第一次有人到这来买菜。
“您老的菜园子里都有些什么菜呢？”
老太太不假思索地道:“有黄瓜，茄子，豇豆这些。”
“都要一点。”江淼很高兴，除了黄瓜和上午的菜重了，其他的两样都是平时不送来的。
“好嘞。”老太太利索地起身，去里面抓了一把秤，而后领着江淼去了菜园。
她家的菜园距离房子不过一两百米，一畦畦菜地绿油油的，充满了生机与活力。里头有挺直的黄瓜，紫荫荫的茄子，长长的豇豆，各自都挂满了一树，可见主人家把这片菜地打理得很好。
江淼上前摘了一些，待老太太称好后，放进篮子里。这么一大篮子菜，不过才二十几文钱，比大饭堂送上来的，便宜了许多。江淼想着干脆以后只要荤的好了，蔬菜就下来买，既新鲜又便宜，爬山就当锻炼身体了。
眼下素菜有了，家里还有一块肉，只是不整个大荤待客总觉得不得劲，江淼问道:“您家养了鸡吗？能不能卖我一只？”
老太太摇头:“鸡要留着下蛋，不能卖。你要买的话，不如买鸭子，老张家在那边的水田里养了一群，现在吃正好。”
行吧，鸡鸭都差不多。江淼跟在老太太后头，往前面的水田走去。水田里鸭子果然很多，看着大概两三斤的样子，正是好吃的时候。江淼正合计待会挑哪一只的时候，突然从旁边田埂上，走过来一个老头。
老太太把江淼的需求告诉了张老头，张老头看着江淼，闷声闷气地道:“你要哪只？”
江淼仔细看了一会，指着那只伸着脖子不断找食的鸭子说:“就它吧。”
张老头走过去，惊得鸭子们胡乱扑腾，也不知他到底是怎么出手的，等江淼回过神时，他已经抓着那只嘴上还叼着个田螺的鸭子过来了。
可惜田螺这东西抓了也要放水让它吐泥，不然江淼绝对挽起裤脚就下去了。他遗憾地看了一眼水田，视线却突然定格住。
“小龙虾？？”江淼惊呼出声。田里挥舞着两个大钳子的黑乎乎的东西，不就是夜宵摊夏季必备吗？
张老头和老太太顺着他的视线看去:“这不是螯虾吗？”他们不明白为什么江淼要用一副看见宝贝的眼神看这玩意儿。
“对啊，你们这不吃吗？”
“这东西，壳邦硬，吃起来没肉，都是捡回家剁碎了喂鸡鸭的。”老太太嫌弃地说道。
这个道理江淼也懂，但吃这玩意不就是吃个味吗？他把捆好的鸭子往地上一放，脱了鞋袜就往田里走。
两个老人都有些摸不着头脑，他们看了半天，螯虾也还是螯虾，哪里值得下田去抓？
半个时辰后，江淼哼着歌满载而归，他把其他的食材都处理好，然后开始清洗田里抓来的螯虾。这东西怎么烧都好吃，只可惜古代没有冰啤酒，如果能就着喝点就完美了。
虾处理好后，江淼烧了小半锅油，油热后将虾往里一倒，几秒钟不到，螯虾立刻就浑身通红了。他把过了油的螯虾捞起放在一边，只等着晚上大显身手了。
……
晚上，韩秦几个跟着裴澈一起过来蹭饭，还没进屋，他们就闻到了一股异香。这香味是往常从没闻到过的，众人精神振奋，心中充满了期待。
进了堂屋，大家发现桌上已经摆了好些菜了，有红烧鸭，肉沫茄子，拍黄瓜，干煸豇豆等，每道菜看上去都十分美味，可众人的注意力，却还是集中在厨房里那道未知的菜肴上。
相对于想知道却无计可施的韩秦等人来说，裴澈就直接多了。他走进厨房，越过江淼往锅里看去，只见一只只红红的螯虾被包裹在白色的蒜末之中滋滋冒响，而那香味也正是从锅里传出来的。
江淼注意到他，一边拿着大勺翻炒一边道:“你们先吃呗，外面有酒，饭也端出去了。”
“哪有主人不上桌，客人先吃的道理？”
“行吧，反正也快好了，你帮我递个盆过来。”
“盆？”裴澈有些疑惑，哪有菜拿盆装的？
“对啊，这么多，盘子哪能装下？快拿来，就放在那边桌子上。”江淼觉得他太磨叽了。
裴澈被他一催，只好过去将盆拿来递给江淼。江淼接过盆，一勺又一勺往里舀，直把盆装满了，才将锅里的螯虾装完。
这一大盆端出去，让裴澈的小伙伴还有两个孩子都惊呆了。这么一大盆，得吃到什么时候去？而且，他们有些无从下手，往常吃海虾，他们都是直接吃虾仁的，眼下这硬壳包裹住的螯虾，可怎么吃呢？
江淼夹了只虾放自己碗里，而后便用手去，三两下就剥开了外壳，吃到了里头浸满汤汁的虾肉。这许久未曾尝过的味道刚一入喉，便让江淼满足地叹了口气，果然，没有小龙虾的夏天是不完整的！
其他人都惊呆了，拿手抓着吃，这有点不雅吧？
江淼注意到他们的眼神，有些不好意思:“你们要是吃不惯这个，就吃别的菜，别的菜也都很好吃的。”
其他人也知道别的菜好吃，可是这霸道的香味直往鼻子里钻，让他们怎么甘心只吃别的菜呢？
瞧着江淼一只又一只吃得欢畅，间或还剥几个送到小石头和裴沐的碗里，无人照顾的裴澈等人，终于也放下了心底的那一丝矜持，朝着眼前红红的螯虾下手了。
好不容易扒开一只，肉却只有小拇指大，浸满了汤汁的肉鲜香美味，一口下去不满足，还得再扒一只！一只又一只，几乎转眼间，大家的面前都摆了一堆虾壳。从那下手精准有力的动作看来，不雅这两个字，已经被抛到天边去了。
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